تعرفي على طريقة عمل كيك البرتقال

وصفة كيك البرتقال بسيطة جدًا وغنية وسهلة التحضير. هذه الكعكة الرقيقة مثالية للمشاركة في وقت الوجبات الخفيفة مع الشاي أو القهوة.

مكونات كيك البرتقال

1 كوب عصير برتقال

3 أكواب من الدقيق 

1 كوب سكر

½ كوب زيت

3 بيضات

بشر البرتقال

2 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني مقلاة لخبز الكعكة.
• افصلي الصفار عن بياض البيض واخفقي البيض حتى يتماسك وضعيه جانبًا.
• ضعي الزيت والسكر والصفار في وعاء. اخفقي حتى يصبح الخليط متجانسًا. نضيف عصير البرتقال و القشر ونخلط جيداً.
• أضف مسحوق الخبز والدقيق شيئًا فشيئًا. ثم امزج البياض المخفوق حتى يصبح صلبًا ، مع حركات بسيطة بملعقة لإبقاء الهواء بعيدًا عن البياض.
• يُسكب المزيج في القالب المدهون بالدقيق ويُخبز لمدة 40 دقيقة. قدمي كيك البرتقال مصحوبة بالشاي أو القهوة.

نصائح لكيفية الحصول على الكعكة المثالية

تسخين الفرن جيدًا.

 إحدى المشاكل التي يمكن أن نجدها عند صنع الكيك هي عدم تسخين الفرن مسبقًا. إذا قمنا بتسخينه 20 دقيقة ،نجده يأخذ درجة الحرارة الصحيحة في الارتفاع

قم بنخل الدقيق. 

عندما نصنع الكعك ، ننخل الدقيق دائمًا. هذا يجعله فضفاض ولا يخرج أي كتل.

استخدم الكيك شيف. 

يسألني الكثير من الناس ما إذا كان الدقيق الذي يأتي مع الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر جيد أم لا. فلقد جربته مرة واحدة ولم تعجبني النتيجة ، لذلك أوصي باستخدام الكيك شيف فهو مميز لصنع الكيك ويجعلها مثالي للغايه وهشه عند تناولها.

اقرأ أيضاً طريقة عمل الشاتوه بأحسن وصفة والتوضيح بالفيديو لنجلاء الشرشابي

لا تضع الجزء الأبيض من الحمضيات. 

عندما نضيف قشر الفاكهة إلى كعكة البرتقال أو الليمون ، يجب أن نبشره وتجنب الوصول إلى الجزء الأبيض. هذا الجزء الأبيض هو الجزء المرير ولا يساهم بأي شيء ، يمكنه فقط أن يفسد كعكتنا.

دع الكعكة ترتاح لبضع دقائق.

عندما تكون العجينة جاهزة ، دعها تستريح لمدة 15 دقيقة لأنها ستساعد كل شيء على الاندماج بشكل جيد ويبدأ الكيك شيف أو البيكنج باودر في التأثير.

قم بوخز كيك البرتقال باستخدام عود أسنان. إذا كان جافًا ، يكون جاهزًا ، إذا خرج رطبًا ، يجب تركه لبضع دقائق أخرى. في كثير من الأحيان نشير إلى وقت الطهي المقدر ولكن هذا قد يختلف بسبب جودة الفرن.