تعرفي على طريقة عمل عجينة الشاورما
تعتبر عجينة الشاورما من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون نظرا لسهولتها و لكثره استخداماتها في العديد من الوجبات وبشكل خاص في عمل الشاورما ، سواء كانت شاورما الدجاج أو شاورما اللحم. والآن مع إنتشار فيروس كورونا المستجد ، يجب أن تقومي بتحضير كافة الوجبات في المنزل ،لتكون صحية أكثر.
مكوّنات عجينة الشاورما
- كوبان من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من السكر
- كيس خميرة فورية
- كيلو دقيق
- ملعقتين من الملح
- نصف كوب من زيت زيتون
طريقة تحضير عجينة الشاورما
- اخلطي كوبًا من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر في وعاء متوسط.
- أضف الخميرة ثم قلّب جيدًا لمدة عشر دقائق.
- اخلطي الدقيق بالملح ثم أضيفي زيت الزيتون وخليط الماء والخميرة بالإضافة إلى الكمية المتبقية من الماء.
- اخلط المكونات جيدا باليد حتى تتكون عجينة مترابطة.
- تُقسم العجينة إلى 11 كرة ، وتُغطّى وتترك لمدة ساعتين. إفردي كل كرة بعصا المعكرونة وأخبزيهم في فرن محمى.
طريقة أخري لخبز عيش الشاورما
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
قم بمسح سطح الرخامة قليلًا بالطحين وافرد العجين جيداً. افعل ذلك واحدًا تلو الآخر (لا تدحرج كل العجين مرة واحدة وإلا سيصبح من الصعب التعامل معه)
ضع العجين الملفوف على المقلاة واطهيه لمدة دقيقة تقريبًا ، ستلاحظ بعض الفقاعات على السطح ، أتركه حتى يكتسب اللون البني قليلاً ولكن دون أن يحترق.
اقرأ أيضاً طريقة عمل الكنافه النابلسيه بالجبن (تعرفي علي أسرار التحضير)
طريقة عمل الشاورما
المكوّنات
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح
- عصير ليمونتين
- ملعقة خلّ
- علبة زبادي
- فلفل أسود مطحون
- ملعقة ونصف ملح
- ثوم
- بهارات مشكلة ، ويوجد الآن بهارات متنوعة خاصة بالشاورما ، يمكنك وضعها لتمنحك مذاق خاص بشاورما المحلات.
طريقة التحضير
في وعاء كبير ، اخلطي عصير الليمون مع الخل والزبادي والفلفل الأسود والملح والثوم والبهارات المختلطة.
قومي بنقع الدجاج لمدة ليلة في هذا التوابل حتي تتشرب الخليط.
بعد ذلك نضع الدجاج في التتبيلة ونضعه في المقلاة على الموقد ونقلب الشاورما حتى تصبح طرية .
تقدم الشاورما مع الخبز الذي سبق وأن تم تحضيره في الوصفة السابقة.
