طريقة عمل البرجر في البيت زي المطاعم والتوضيح بالفيديو لطريقة الشوى الصحيحة

25 أبريل، 2020

0 289 دقيقة واحدة

طريقة عمل البرجر في البيت ومقادير البرجر وطريقة تحضير البرجر والطريقة الصحيحة لشوى وتحمير البرجر فى البيت هى بنود هذا المقال.

طريقة عمل البرجر في البيت

طريقة عمل البرجر في البيت لا تحتاج لجهد كبير بالإضافة إلى أنك ستتجنبين سلبيات أكل المطاعم كالنظافة وقلة الجودة وغيرها مما نسمع عنه كل يوم.

وهذه الأكلة هى أمريكية فى الأصل ولكن فيما بعد أصبحت كوجبة رئيسية فى كل بلدان العالم وهى تعد من الوجبات السريعة ويؤكل معها فى الغالب بطاطا مقلية ومشروبات غازية.

طريقة عمل البرجر في البيت

مقادير البرجر

1/2 كيلو لحم مفروم.(يفضل أن يكون اللحم مفروم خشن وليس ناعم)
150 جرام فول صويا منقوع ( 100 جرام قبل النقع, والنقع لمدة ربع ساعة فقط).(وهو موجود عند العطار)
2 بصلة صغيرة أو متوسطة (يفضل بصل أبيض)
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
2 ملعقة صغيرة بهار برجر ( موجود فى السوبرماركت ولو غير متوفر يمكن استبداله بالبهارات الموجودة عندك فى البيت)
2 ملعقة من الكاتشب.
قطعة جبنة شيدر مبشورة.
رشة ملح.
بهارات عادية.

[wp_ad_camp_5]

طريقة تحضير البرجر

يتم وضع اللحم المفروم فى إناء ونضع عليه فول الصويا ونضيع عليهم الكاتشب وبهار البرجر والثوم البودر وبعض البهارات ورشة ملح.
نقوم بتقطيع البصل أو بشره ونضعه على الخليط السابق.
نقوم بفرم الخليط السابق فى مفرمة اللحمة.
بعد الفرم يتم تقطيعه وكل قطعة يكون وزنها 100 جرام.
كل قطعة نقوم بلفها بكيس بلاستيك ونكبسها بمكبس البرجر.(مكبس البرجر متوفر عند محلات أدوات المطبخ).
يمكن طهى البرجر بعد ذلك على الطاسة أو على الشواية.
عند استخدام الشواية يجب أن ننتظر الشواية حتى تسخن ثم ننظفها بالزيت وذلك بوضع بعض الزيت عليها ثم تنظيفها ويتم عمل ذلك مرتين حتى لا تلتصق قطعة البرجر بالشواية.
بعد تنظيف البرجر نضع الزيت على الشواية ونضع عليها قطع البرجر وعندما تنضج نقلبها على الناحية الأخرى.
وبالنسبة للنضج فى الطاسة نقوم بوضع بعض الزيت الخفيف فى الطاسة ثم يوضع البرجر فى الطاسة ليستوى بالطريقة العادية.
يتم قطع رغيف البرجر وحشوه مع البرجر بالمايونيز والكاتشب وشرائح الطماطم والخيار أو حسب الرغبة.