تعرف على طريقة تحضير الدونات
الدونات لا تحتاج إلى مهارات طهي كبيرة للغاية لصنع دونات مثالي في المنزل ، يمكن لأي شخص القيام بذلك! ما تحتاجه هو الكثير من الوقت ، مما يجعلها مشروع الخبز المثالي في عطلة نهاية الأسبوع. إذا كنت تريدهم على الإفطار ، استيقظ مبكرًا وقم بإعدادها. هذه الوصفة مفضلة للجميع، تمتحك مذاق كرسبي مميز .
طريقة تحضير الدونات
الخطوة الأولى في إنشاء الدونات هي الإعتماد على الخميرة الجيدة. يتم إذابة السكر في الماء الفاتر ، ثم تقليب الخميرة. تترك حوالي 5 دقائق ، ستتحول إلى طبقة رغوية فقاعية فوق الماء. هكذا تعرف أن الخميرة الخاصة بك على جيدة وأن عجينتك سترتفع!
قلّب المكونات الأخرى ، واخلطها ، ثم اعجنها حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. لاختبار ما إذا كانت العجينة جاهزة ، اضغط برفق بإبهامك على العجين. في حوالي 5 ثوان أو نحو ذلك ، يجب أن ترتد العجينة بالكامل تقريبًا. دع العجينه ترتفع. تحتاج عجينة الدونات إلى الارتفاع مرتين. أثناء حدوث الارتفاع الثاني ، ابدأ في تسخين الزيت .
مكونات العجين
- للعجين
- حليب دافئ للعجن
- خميرة جافة نشطة
- 1/2 كيلو. دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينه
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 بيضة كبيره
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- زيت نباتي للقلي
للتزيين
- شيكولاته مذابة
- سكر ناعم
الطريقة
ادهني وعاء كبير واتركيه جانبًا. في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، أضف الحليب. حتى يصبح فاتر ، لمدة 40 ثانية. أضيفي ملعقة صغيرة من السكر وقلبيها حتى تذوب ، ثم رشيها على الخميرة واتركيها حتى ترتفع ، حوالي 8 دقائق.
في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق والملح معًا. في وعاء كبير ، اخفقي السكر المتبقي والزبدة والبيض والفانيليا بملعقة خشبية. يُسكب مزيج الخميرة ويُخلط ويُمزج ، ثم يُضاف المكونات الجافة مع التحريك بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة جيدة. يُعجن حتى يصبح مرنًا قليلًا ، مع إضافة المزيد من الدقيق ملعقة صغيرة في كل مرة إذا لزم الأمر ، لمدة 5 دقائق.
تتشكل على شكل كرة ، ثم توضع العجينة في صينية، وتغطى بمنشفة أطباق نظيفة. دع العجين يرتفع في مكان دافئ في مطبخك حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 1 ساعة.
تبطن صينية خبز كبيرة . ترص العجينة ، باستخدام قاطع الدونات أو قواطع البسكويت مقاس 3 بوصة و 1 بوصة . ضع الكعك وغطها بمنشفة أطباق ، ودعها ترتفع مرة أخرى ، حوالي 40 دقيقة أخرى. في فرن ساخن كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت إلى 350 درجة. اطهي الدونات على دفعات حتى تصبح ذهبية عميقة على كلا الجانبين ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب. سوف تطهى بشكل أسرع!
اقرأ المزيد طريقة عمل الشاتوه بأحسن وصفة والتوضيح بالفيديو لنجلاء الشرشابي
انقلي الكعك إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصريفها وتبردها قليلاً. اغمس في السكر البودرة ، ثم ضعه على رف تبريد (أو تناوله على الفور!).
