طريقة تحضير مايونيز في المنزل
![مايونيز](https://mohamedgadalla.com/wp-content/uploads/2020/05/images-2020-05-24T153841.656.jpeg)
لن تحتاج الكثير لصنع مايونيز في المنزل. المايونيز هو صلصة كريمة ناعمة باردة يتم تحضيرها بضرب بيضة وزيت وقليل من الخل والملح والفلفل. يتم استخدامه كصلصة ، سلطة ، أو مجتمعة مع المأكولات البحرية أو الدواجن أو البيض أو الخضار لصنع مقبلات باردة أو أطباق رئيسية. المايونيز هو أساس العديد من الصلصات ، مثل صلصة التارتار ، إيولي مايونيز الثوم أو الصلصة الوردية.
كيف تصنع مايونيز في المنزل؟
لسبب ما لا أفهمه ، بعض الناس لا يحبون المايونيز. ولكن بالنسبة لي ، فهو المكون الأساسي لساندويتش مذهل. لكنني أعلم أن المايونيز هو مكون مميز ، ومتاح في السوبر ماركت ، حيث يمكنك شراؤه.
المكونات:
2 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة من الخردل
3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
225 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
كيفية صنع مايونيز في المنزل
- نفصل صفار البيض عن بياض البيض.
- نمزج الصفار بملعقة صغيرة من الخردل وملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء خلط. بمساعدة خلاط كهربائي ، نضرب هذه المكونات حتى يكون لها تناسق متجانس.
- عندما يتم خلطه جيدًا ، نضيف زيت الزيتون تدريجيًا . أضيفي القليل ، اخفقي ، أضيفي المزيد ، اخفقي ، وهكذا حتى يتم دمج كل الزيت. في النهاية سيكون المزيج أكثر اصفرارًا وسمكًا.
- أضيفي باقي عصير الليمون في النهاية ، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
مايونيز نباتي
يعد المايونيز النباتي أفضل بكثير من المنتج الذي يتم بيعه في المحلات ، فهو رائع وصحي وسهل الصنع. وصفة المايونيز النباتية المصنوعة في المنزل الخالية من البيض مصنوعة من عصير الليمون ، وحليب الصويا ، وقليل من الملح ، بالإضافة إلى الزيت ، وهو ما يمتزج ليعطيها قوام المايونيز السميك الدسم.
اقرأ المزيد طريقة سلق ورق العنب الصحيحة وبأسهل طريقة مع التوضيح بالفيديو
تتطلب الوصفة زيت عباد الشمس ، ولكن يمكنك استخدام أي زيت نباتي لديك. ما عليك سوى التفكير في طعم الزيت ، وكيف سيؤثر على طعم المنتج النهائي. على الرغم من أنه لا يحتوي على بيض ، إلا أنه عندما تضيف عصير الليمون يحدث السحر. أيضا ، وضع حليب الصويا وزيت في الثلاجة مقدما سوف يسهل استحلاب المكونات.