طريقة عمل كبسة الفراخ بطعمها الرائع الأصلي وسر الخلطة

0

طريقة عمل كبسة الفراخ بطعمها الرائع الأصلى وسر الخلطة الرهيبة التى تجعل منها وجبة يعشقها الكثيرون هى موضوع هذا المقال.

طريقة عمل كبسة الفراخ يطلبها الكثيرون وذلك بسبب أن  طبق الكبسة من الوجبات و الاطباق الرئيسية و المفضلة لدى سكان المملكة السعودية و سكان دولة الكويت , حيت حاز طبق كبسة الفراخ على شعبية واسعة بين صفوف العاشقين لأكل اللحم و الارز في دول الخليج العربي خاصة و في بلدان العالم ، كما يتصدر طبق الكبسة قائمة الاطباق الخليجية الرائعة و اللذيذة في المطبخ العالمي، وكما يتميز بسهولة إعداده.
يتم تحضير طبق الكبسة بالأرز, مع العديد من الخيارات في نوع اللحم التي يعد منه الطبق حيت يمكن استخدام اللحوم الحمراء ، أو الدجاج ,او الفراخ مع بعض الاضافات كبعض من الصلصات و المكسرات كالجوز و اللوز, مما يجعله يحتوي على سعرات حرارية كثيرة الشيء الذي لا ينصح اكله او تناوله كثيرا من طرف الاشخاص المتتبعين لحمية غذائية معينة .اذن في هذا المقال سوف اكتب لكم طريقة اعداد طبق الكبسة المحبوب خطوة بخطوة بطريقة اكتر سهولة و أكثر لذة.

طريقة عمل كبسة الفراخ

مقادير تحضير طبق كبسة الفراخ

  • جزر مقشر ومبشور.
  • ملح.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • كوب من ارز بسمتي.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من اللوز المحمص.
  • دجاجة مقطعة او حسب الحاجة.
  • مكعب الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون الأخضر الكامل المجفف.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • بصلة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ست فصوص ثوم مفروم.
  • طماطم.
  • صلصة الطماطم المعلبة.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب مطحونة.
  • نصف ملعقة من الكزبرة.

 

 

طريقة عمل كبسة الفراخ ( طريقة التحضير )

الخطوة الاولى لتحضير طبق كبسة الفراخ

ُمزج الزعفران والهيل و القرفة و الفلفل الابيض والفلفل الاسود ومسحوق الليمون الحامض في وعاء صغير، ويُوضع خليط التوابل جانبا.

الخطوة الثانية لتحضير طبق كيسة الفراخ

نقوم بإذابة الزبدة في قدر كبير فوق حرارة متوسطة، ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل ويطهى الخليط ويُحرك حتى يصبح البصل مطهيا أي حوالى عشر دقائق , ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج في القدر فوق حرارة متوسطة إلى أن يطهى قليلا، أي حوالى عشر دقائق أخرى . ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم.

الخطوة الثالثة لتحضير طبق كبسة الفراخ

نقوم بإضافة الطماطم المعلبة مع العصير والجزر المبشر والقرنفل وجوزة الطيب والكزبرة والملح والفلفل الأسود(التوابل التي أعددناها في الخطوة الاولى), يطهى الخليط لمدة خمس دقائق تقريبا, ثم نقوم بإضافة كوب من الماء و مكعب الدجاج.

الخطوة الرابعة لتحضير طبق كبسة الفراخ

نترك الصلصة على النار حتى تغلى جيدا، ثم نقوم بخفض الحرارة لتغلى المكونات جيدا مع تغطية الوعاء. و نترك الخليط فوق نار هادئة حتى ينضج لحم الدجاج، أي بعد حوالي اربعين دقيقة.
في صينية نضع الدجاج ، ثم نقوم بذهنه بالزيت او الزبدة ، ثم نضعها في الفرن ، ونتركه لمدة عشرين دقيقة

الخطوة الخامسة لتحضير طبق كبسة الفراخ

نضع الارز في القدر بعض اخراج قطع الدجاج منه ,ثم نقوم بإضافة الماء ونقوم بتحريك الأرز برفق ثم نغطى الوعاء ونُترك الخليط فوق نار هادئة حتى يصبح الأرز ناعمًا وجافا تقريبا أي لمدة خمسة و عشرين دقيقة تقريبا, ثم نقوم بإضافة الزبيب .

الخطوة السادسة لتحضير طبق كبسة الفراخ

بعد ذلك نقوم بنقل الأرز إلى طبق كبير لتقديم طبق كبسة الدجاج مع ترتيب قطع الدجاج في الأعلى ثم نقوم برش اللوز المحمص على الطبق ليجعله اكثر روعة واكثر لذة .

طريقة عمل ” كبسة دجاج ” على طريقة الشيف علاء الشربيني

فوائد الصمغ العربي (الصيدلية الكاملة) بالتفصيل ستندهش عندما تعرفها

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل بالطريقة الصحيحة والتوضيح بالفيديو

طريقة تحضير العدس الأصلية على الطريقة المصرية والتوضيح بالفيديو

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.