عجينه العشر دقايق واستخداماتها وطريقة عملها بالفيديو

عجينه العشر دقايق وطريقة عملها

0

عجينه العشر دقايق ومقادير عجينه العشر دقايق وطريقة عمل عجينة العشر دقائق واستخدامات عجينة العشر دقائق وبالفيديو عجينة العشر دقائق غادة التلي هى بنود هذا المقال.

عجينه العشر دقايق

عجينه العشر دقايق تحتاج فقط طبقا لإسمها إلى  10 دقائق حتى تصبح جاهزة وبحيث تكفى لسبع أفراد تقريبا, وكثير من وصفات الطبح تحتاج إلى عجينة لإتمام الوصفة, وأكثر تلك الوصفات التى تحتاج إلى العجينة هى وصفات البيتزا.

مقادير عجينه العشر دقايق

  • ملعقة كبيرة من سكر المائدة (تماثل ملعقة المائدة التى نأكل بها الأرز).
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوبين من الماء, (400 ملليلتر ).
  • 5 أكواب من الدقيق.
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن المجفف.
  • نصف كوب من زيت الذرة بحجم 100 ملليلتر.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

  1. نقوم بمزج الكوبين من الماء (ويجب أن يكون الماء دافئا)  مع كوبين فقط من الدقيق ثم يضاف اليهما السكر ويتم خلط الجميع بخلاط كهربائي أو بالمضرب العادى اليدوى ويتم أثناء خلط تلك المقادير إضافة الخميرة واللبن المجفف ويخلط الجميع جيدا.
  2. بعد الخلط الجيد يتم وضع الخليط جانبا لمدة تصل لعشر دقائق تقريبا.
  3. بعد مرور عشر دقائق نقوم بإضافة الثلاث أكواب من الدقيق المتبقية إلى العجينة ونظل نعجن فيها حتى يصير قوامها متماسك ونتوقف عن العجن عندما نشعر بأنها مناسبة للتقطيع والتشكيل.
  4. هذه العجينة يصلح معها أن نعجنها باليد أو نستخدم ألة العجن الكهربائية.
  5. بعد العجن نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كور حتى يتسنى لنا تشكيلها حسب الرغبة فى استخدامها أو حسب الغرض منها.
  6. يمكن استخدام العجينة بعد تقطيها مباشرة لأنها ليست من ضمن أنواع العجين التى تحتاج لوقت حتى تخمر.

 

 

استخدامات عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق يمكن استخدامها فى عدة وصفات ومنها :

  • عمل البيتزا : فهى تسهل عمل البيتزا وتقلل من وقت عملها فى المنزل.
  • عمل الكرواسون : يتم حشو العجينة بالشيكولاته أو الجبنة أو أى نوع أخر وتشكيلها على هيئة كرواسون.
  • عمل البربوش والفطائر .
  • عمل ضفيرة الجبن.

فوائد الصمغ العربي (الصيدلية الكاملة) بالتفصيل ستندهش عندما تعرفها

طريقة عمل أم على بأكثر من طريقة وبالفيديو

عجينة العشر دقائق غادة التلي

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.