كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز فى البيت طبيعى 100% والتوضيح بالفيديو

25 أبريل، 2020

0 541 دقيقة واحدة

كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز ومقادير الكاتشب وكيفية عمل الكاتشب وبالفيديو الكاتشب الصحى فى البيت وأحسن من هاينز هى بنود هذا المقال عن عمل الكاتشب الطبيعي 100%.

كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز

كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز تماما هى عملية ليست صعبة وهى أيضا عملية موفرة جدا بالنسبة للجاهز, وهو يمكن أن يدخل ضمن العديد من الأكلات الجاهزة أو البيتى, ومن ضمن فوائد الكاتشب أنه يتضمن قيمة عالية من فيتامين أ مع انخفاض كميات الدهون والكربوهيدرات, بالإضافة إلى أن الأطفال يحبونه والكبار أيضا.

مقادير الكاتشب

هذه المقادير لصنع كمية كبيرة يمكن تخزينها بالفريزر

كيلو من الطماطم الحمراء الطازجة.
50 جرام من السكر.
60 ملليلتر من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

كاتشب

كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز تماما

نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ونستخرج منها البذر عن طريق العصر الخفيف ( وماء الطاطم الذى نزل مع البذر نقوم بتصفيته من البذر ونضعه مع الطماطم) ثم توضع الطماطم فى إناء على النار حتى تنضج.
بعد أن تنضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
بعد أن تبرد الطماطم نقوم بخلطها فى خلاط كهربي.
نقوم بتصفية الطماطم تماما.
بعد التصفية نضع على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض ونتركهم على النار.
نقوم بتقليب المزيج كل فترة وعندما نحصل على القوام المطلوب نقوم بإنزاله من على النار.

[wp_ad_camp_5]

بعد أن يبرد نضعه فى زجاجة وندخله الثلاجة, مع العلم بأنه بعد أن يدخل الثلاجة سنلاحظ أنه قد إكتسي بالقوام الأصلي للكاتشب, والكاتشب بهذه الطريقة طبيعي 100 % وبدون أية مواد ربط كالنشا والدقيق.

لكى نحصل على لون الكاتشب المميز يمكننا وضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المزيج.

ولمن يرغب فى طعم حار يمكنه إضافة حبة صغيرة من الفلفل الحار قبل وضع الطماطم على النار.