مقادير عجينة العشر دقائق ونصف المقادير والتوضيح بالفيديو لسالى فؤاد

0

مقادير عجينة العشر دقائق بالمقادير الصحيحة وطريقة التحضير, ونص مقادير عجينة العشر دقائق وطريقة تحضيرها وبالفيديو عجينة العشر دقائق سالى فؤاد هى بنود هذا المقال.

مقادير عجينة العشر دقائق

مقادير عجينه العشر دقائق بسيطة وهذه العجينة لها شهرة واسعة بسبب قلة الوقت المستهلك فى عملها ومن إسمها يتضح ذلك, حيث لا تستغرق أكثر من 10 دقائق وتكون جاهزة.

بالإضافة أيضا إلى تعدد إستخداماتها, فهى تستخدم فى الكثير من الحلويات وأنواع البيتزا وغيرها الكثير من الأكلات لتوفر الوقت فى عمل كل ذلك.

 

المقادير

  • دقيق بمقدار 5 أكواب  ( والكوب سعة 200 ملليلتر )
  • حليب بودرة بمقدار 1/4 كوب.
  • 500 ملليلتر من زيت الذرة أو عباد الشمس.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  •  2 ملعقة كبيرة من سكر المائدة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإضافة المقادير التالية معا, وهى كوبان من الدقيق ( ونترك باقى الدقيق لمرحلة قادمة) ونضيف إليه الحليب والخميرة الفورية والملح والسكر والماء الدافئ.
  2. نقوم بعجن المكونات السابقة مع بعضها باليد أو بالعجان الكهربائي, ونتوقف عن العجن عندما تصبح العجينة قوامها متماسك وبحيث تكون غير صلبة أو لينة لدرجة السيولة, ثم نغطيها لمدة عشر دقائق تقريبا حتى تخمر, ويفضل أن تترك فى مكان دافئ.
  3.  بعد مرور ال 10 دقائق نضع الثلاثة أكواب من الدقيق المتبقية إلى العجينة ونضيف معها الزيت ونعجنها حتى تصبح متماسكة ومناسبة للتقطيع والتشكيل.
  4. نقطعها إلى قطع صغيرة على شكل كور بحيث يمكن تشكيلها حسب الغرض الذى ستستخدم فيه العجينة وهكذا هى أصبحت جاهزة.

 

 

نص مقادير عجينة العشر دقائق

المقادير الكاملة للعجينة تكفى ل 8 أفراد فى الغالب , ولذا يحتاج البعض لمعرفة نصف مقادير عجينة العشر دقائق, بحيث تكفى لأربعة أفراد وهى كالأتى:

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • 350 ملليلتر من الزيت النباتى (ثلث كوب).
  • اثنين كوب ماء دافئ.
  • واحد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتين كبيرتين سكر.
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب الجاف.
  • ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع نصف كمية الدقيق إلى السكر والماء والملح والخميرة ثم نخلط الجميع حتى تصبح العجينة متماسكة وتميل إلى السيولة.
  • نتركها لمدة عشر دقائق بعد أن نغطيها.
  • نضيف اليها الكمية المتبقية من الدقيق ولبن البودرة والزيت, ونقوم بعجنها جيدا حتى تصبح متماسكة ولديها إمكانية التشكيل بسهولة.

عجينة العشر دقائق سالى فؤاد

فوائد الصمغ العربي (الصيدلية الكاملة) بالتفصيل ستندهش عندما تعرفها

الكركمين وفوائده وأين تباع كبسولات الكركمين والجرعة اليومية منه

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.